日本のラーメンが、海外で人気があるらしい。
ラーメンと言えば、本場は中国なのであるが、
日本は日本独自のアレンジを加え、実に多彩な味付けをしている。
特に、醤油ラーメン、豚骨ラーメンといったものは、
恐らく中国には存在しないものではないか。
醤油ラーメンについては、醤油ベースではないにしろ、
近しい味のものはありそうだが、
豚骨ラーメンは日本独特のものであろう。
そして、日本で一番人気があるのは、その豚骨ラーメンであると
思われる。
ともかく、そんな日本のラーメンが海外で高評価を得ている。
これは日本人として鼻が高い。
日本人だけが好きなもの、というわけではなく、
広く大衆に受け入れられる、人種や国を飛び越えて愛される、
そんな存在にまで、ラーメンを昇華させられたのは、
本当に素晴らしいことだと思う。
タイやベトナムあたりで、人気に火が付いているとのことだ。
あちらのほうにも、麺類はたくさんあるだろうし、
ベトナム料理といえば、日本でも人気が高いものである。
それだけに、日本との親和性が高く、ラーメンも受け入れられやすかった、
そんな感じなのだろうか。
でも、アメリカでも人気があるし、結局は万国共通、
寿司なんかと同じ、日本の食文化として人気が出たのだ。